Липиды. Молекулярный состав

ПечатьE-mail
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Липиды — жиры и жироподобные органические соединения, практически нерастворимые в воде. Их содержание в разных клет­ках сильно варьируется: от 2—3 до 50—90% в клетках семян растений и жировой ткани животных. В химическом отношении липиды, как правило, сложные эфиры жирных кислот и ряда спиртов. Они делят­ся на несколько классов. Наиболее распространены в живой природе нейтральные жиры, воски, фосфолипиды, стероиды. В состав большин­ства липидов входят жирные кислоты, молекулы которых содержат гидрофобный длинноцепочечный углеводородный «хвост» и гидро­фильную карбоксильную группу.

Функции липидов:

  1. Строительная, или структурная (фосфолипиды, холестерин).
    1. Гормональная, или регуляторная (тестостерон, прогестерон, кортизон).
  2. Энергетическая.
  3. Запасающая.
  4. Защитная.
  5. Участие в метаболизме (витамин О).
Похожие сочинения